☆こちらは商品ではございません。カートにお入れしないようご注意ください☆ ****現在制作中**** しばしお待ちください。

｛その他のお願い｝ ・毎週木曜日のみ可能な限りの発送のため、日付のご希望に添えない場合がございます。ご了承ください。時間指定のみお受けいたしております。 ・送り先とご依頼主が異なる場合は、納品書を同梱しません。コメントへの記載はご不要です。 ・ラッピングや熨斗は大変申し訳ございませんがお受けできない状況です。 ｛入力間違いや領収書に関するお願い｝ ✐ご注文後、住所や商品の内容に間違いがございましたら、お手数ですがキャンセル後に再度ご注文をよろしくお願いいたします。 ✐BASEでは請求書や領収書の発行をおこなっておりません。以下の内容でご対応をお願いいたします。 【請求書】 購入時に届く「ご購入いただきありがとうございました」メールを請求書の代わりとしてご利用ください。 後払い決済の場合のみ、請求書ハガキが商品発送後に郵送で届きます。 【領収書】 購入時に届く「ご購入いただきありがとうございました」メールと、以下の決済方法ごとの受領書などをあわせて領収書の代わりとしてご利用ください。 ■クレジットカード決済、キャリア決済、Amazon Pay、PayPalの場合 　　クレジットカード会社、キャリア、Amazon Pay、PayPalより届く利用明細 ■コンビニ決済、銀行振込決済、後払い決済の場合 　　コンビニや銀行よりお振込み時に発行される受領書、後払い決済でのお支払い時に発行される受領書 ■あと払い（Pay ID）の場合 　　お支払い完了後に届くメール内のリンクからアクセスできる払込受領証

発送日おまかせ以外は　金、土、日受付。発送日は週に一日とさせていただいています。どうぞよろしくお願いいたします！

ここで発送の予定をお知らせします! 工房で手作りしているため、一度に発送できる件数に限りがございます。 現在、週に5件を目安に発送受付を行っております。 受付枠が一杯になり次第,受付休止。翌金曜日～順次承ります。 一つひとつ丁寧に準備しておりますので、何卒ご了承いただけますと幸いです。

【週5件限定】イルリコッターロの看板2トップ！『フレッシュチーズセット』 ◆ セット内容： * リコッタフレスカ × 2個（シチリア直伝の伝統製法） * ジャージーモッツァレラ × 2個（伝統発酵ジューシー仕立て） ◆ 商品説明： 当工房の誇る「リコッタフレスカ」と、一番人気の「ジューシーなモッツァレラ」をそれぞれ2個ずつ贅沢に詰め込んだ、フレッシュチーズ好きのための大本命セットです。 2個ずつ入っているからこそ、1個目は届いたその日にちぎってそのままミルクの甘みを堪能し、2個目はパスタやピザ、サラダなどの温かいお料理へ贅沢にトッピング。そんな「職人おすすめの贅沢な時間差の楽しみ方」をぜひお試しください。 ◆ 職人からのご案内： 小さな工房でひとつひとつ手作りしており、鮮度を最大限に保ったままお届けできる発送量の関係上、現在は大変恐れ入りますが「セット販売（週5件限定）」にて受付をさせていただいております。 （※各チーズの味わいやこだわりの詳細は、ショップ内の「売り切れ」表示になっている各単品ページにて、図鑑のようにお読みいただけます！）

リコッタ好きの方へ『たっぷりリコッタBOX』4個セット ◆ セット内容： ・リコッタフレスカ 200g× 3個 ・リコッタフレスカミスタ100g×１個　 ◆ 商品説明： 「他のチーズも美味しいけれど、とにかくイルリコッターロのリコッタフレスカだけを心ゆくまで堪能したい！」という、僕のようなリコッタ大好きの方のための特別ボックスです。 伝統の技が生む、あのフワッとした口当たりと上品なミルクの甘みを4パック分、贅沢にお届けします。毎日スプーンですくってそのまま食べるもよし、イタリアのように蜂蜜、お砂糖やシナモン、フルーツを添えて極上のデザートにするもよし。ハード系のパンに合われたり、クロワッサンやブリオッシュに合わせたり、パスタ、サラダ、水分を切ってデザートに。 週の受付数はごく僅かとなっております。売り切れの際はご容赦ください。

【週5件限定】フレッシュから深みまで旅する『熟成とフレッシュのパレットBOX』 ◆ セット内容： * リコッタフレスカ × 1個 * ジャージーモッツァレラ × 1個 * 工房おまかせ熟成チーズ × 2種（長期熟成グラナタイプ「ピーノ」、熟成パスタフィラータ「プロヴォレッタ」「カチョカバッロ」などから、今まさに食べ頃のものを職人がセレクトします） ◆ 商品説明： 出来立てのみずみずしいフレッシュチーズと、じっくり時間をかけて旨味を凝縮させた熟成チーズの両方を一度に楽しめる、バラエティ豊かな贅沢BOXです。 届いてすぐにリコッタやモッツァレラのピュアなミルク感を味わった後は、週末にワインやナッツ、ハチミツを用意して、じっくり育った熟成チーズを削ったり焼いたりしながら大人の晩酌タイムをお楽しみいただけます。「フレッシュを先に、熟成は後からゆっくり」と、時間差で長く楽しめるのもこのセットの魅力です。

◆ セット内容 定番フレッシュチーズ リコッタフレスカ × 1個 ジャージーモッツァレラ × 1個 リコッタ・フレスカ・ミスタ（山羊・牛混合ミルク）× 1個 トミーノ（彩りフレーバータイプ） トミーノ・フレスコ（クランベリー＆ピーカンナッツ）× 1個 トミーノ・フレスコ（甘夏＆はっさくピール）× 1個 * **職人セレクト熟成チーズ** * 熟成チーズ（「ピーノ」「プロヴォレッタ」「トミーノ・スタジオーナート」など、今まさに食べ頃の熟成チーズを3種、職人がセレクトします）※画像は一例です。 ◆ 商品説明 ミルク本来のみずみずしさを味わう定番フレッシュから、フルーツやナッツを贅沢にまとったデザート感覚のフレーバーチーズ、そしてじっくり時間をかけて旨味を凝縮させた熟成チーズまで。工房の魅力を一箱にぎゅっと詰め込んだ、全8個入りの贅沢なアソートBOXです。 届いたその日は、フレッシュなリコッタやモッツァレラでピュアなミルク感を堪能。週末には、ワインやハチミツ、クラッカーを用意して、トミーノ・フレスコをお皿に並べれば、まるでレストランのような華やかなチーズプラッターが完成します。さらに、じっくり育った熟成チーズを砕いたり焼いたりしながら、大人の晩酌タイムをゆっくりとお楽しみいただけます。 「フレッシュ、フレーバー、そして熟成へ」と、移り変わる味わいのグラデーションを心ゆくまで旅するように楽しめる、特別なセットです。ご自宅での贅沢なひとときにどうぞ。

発送日＆内容完全おまかせ『チーズ工房サポートBOX』感謝の山盛り仕立て ◆ セット内容： * その時、工房のセラーや冷蔵庫で「最高に食べ頃」を迎えているチーズたちを、感謝を込めて通常価格よりグッとおトクに、たっぷり詰め合わせます（フレッシュ、熟成、色々入ります）。 ◆ 商品説明： 「最高のチーズができたけれど、発送する時間がどうしても足りない！」「こだわりのチーズgが沢山できすぎたけれど絶対に廃棄したくない！」という工房のピンチを救っていただくための、サポーター様向け特別セットです。 発送日と中身を「完全に工房（職人）のタイミングにおまかせ」していただく代わりに、お礼の気持ちを込めて、通常セットよりもかなりボリューム満点でお届けします。何が届くかは箱を開けるまでのお楽しみ。工房と温かく繋がっていただけるお客様からのご注文をお待ちしております。 ※ご注文前に必ずご確認ください： 本商品は、工房の作業が空いたタイミング（ご注文から20日以内）で突発的に出荷いたします。そのため、お届け日時の指定は一切お受けできません。何卒ご理解の上、宝箱を待つようなワクワク感とともにお楽しみください。

​発送日＆内容完全おまかせ『チーズ工房サポートBOX』感謝の山盛り仕立て ◆ セット内容： * その時、工房のセラーや冷蔵庫で「最高に食べ頃」を迎えているチーズたちを、感謝を込めて通常価格よりグッとおトクに、たっぷり詰め合わせます（フレッシュ、熟成、色々入ります）。 ◆ 商品説明： 「最高のチーズができたけれど、発送する時間がどうしても足りない！」「こだわりのチーズたちを絶対に廃棄したくない！」という工房のピンチを救っていただくための、サポーター様向け特別セットです。おすすめのオリーブオイルも一本入れます！ 発送日と中身を「完全に工房（職人）のタイミングにおまかせ」していただく代わりに、お礼の気持ちを込めて、通常セットよりもかなりボリューム満点でお届けします。何が届くかは箱を開けるまでのお楽しみ。工房と温かく繋がっていただけるお客様からのご注文をお待ちしております。 ※ご注文前に必ずご確認ください： 本商品は、工房の作業が空いたタイミング（ご注文から20日以内）で突発的に出荷いたします。そのため、お届け日時の指定は一切お受けできません。何卒ご理解の上、宝箱を待つようなワクワク感とともにお楽しみください。

複数種類のミルクをブレンドすることで余韻のある香りを楽しめる特別なリコッタ。リコッタミスタ。 シチリア島で伝授された製法で、手間暇かけて一つ一つ手でザルにあげて一晩 水を抜き、パッキング、すぐに出荷しています。 際立つ出来立てのフレッシュな美味しさ。まるで良質なミルクを飲んでいるようなミルキーな香り、自家発酵ホエイが支える優しくて素朴な味わい。職人こだわりのホロっと崩れる儚い食感を楽しんで下さい。 【原料乳】 このリコッタは牛のミルクだけでなく季節によって他の種類のミルクも混合することによってその季節にしか味わえない 複雑な風味を楽しむことができる 特別なリコッタ となっています！季節によりブレンド割合が変わり味わい成分は微妙に変化しています。蒜山百合原牧場さんの放牧ジャージーミルク、広島県三良坂フロマージュさんの自然放牧山羊ミルク、吉備中央町ノリランカ 農園さんのひつじミルクと蒜山のジャージー牛のホエイ で製造しています。 後味にかすかに残る 動物的 味わいが複合的な香り味わい 深みを与えています！ 【お召し上がり方】 蓋を少し開けて、水を切ったらひっくり返してお皿などに開けていただくと 見た目が綺麗です。 ハード系パンにのせて食べたり、サラダにごろっと散らしたり、はちみつを上にかけて食べたり。水を切ってから砂糖を混ぜて甘くして食べても美味です。 ヤギのミルクの入った リコッタはトチのはちみつととても相性がいいです！ オリーブオイルともとてもよく合います！ その他パスタやお菓子などにも！ いろいろなお料理、お菓子にも利用可能性は無限大。いろいろ使っていただければ嬉しいです。 インスタグラムにて使い方を紹介しています。 ＠caseificio_ilricottaro 内容量：約110ｇ 原材料：ジャージー牛乳ホエイ、山羊乳、ひつじ乳、ジャージー牛乳、自然海塩 消費期限：製造より7日間 　　　　　 タイプ：フレッシュ　リコッタ 熟成　：無し ☆以下はご発送についてにご注意☆ ・送り主様とお届け先が異なる場合は贈り物に関わらず、納品書の同梱はせず、送り主様がわかるように伝票を作らせて頂いております。 ・【荷物の到着日は完全おまかせです。】準備出来次第、出荷のご連絡メールをお送りしております。※恐れ入りますが、着週のお問い合わせにはお答えできません ・毎週木曜日午後ヤマト運輸にて発送 　 　※月曜日毎に週の受注を〆切しております。受注状況によりご発送まで1～3週のお時間を頂く場合がございます。　 　 ※積雪状況により着日の遅延、発送の延期がございます。 ☆到着曜日について☆ ・発送後遠方は最短でも土曜日以降のお届けとなります。(例：信越、九州、東北、）運送会社より＜時間指定無し＞が最短とのことで、指定なしで基本的にお送りさせて頂くことが多いです ・指定時間がございましたら備考欄に記載ください。 　　 ・商品のキャンセルは発送週の月曜21時までですのでご注意ください。 ・ご連絡は受付自動送信メールと、出荷連絡の２回のみとなります。 ※自動受付メールにはすぐに出荷する表示が出るのですが、出荷はご準備出来次第行っております。このため恐れ入りますが、ご注文が重なっている場合はお待ちいただいております。 〈その他発送についての注意点〉 ☆贈り物に関しまして ・送り主様とお届け先が異なる場合は贈り物に関わらず、納品書の同梱はせず、送り主様がわかるように伝票を作らせて頂いております。 ・熨斗やプレゼント包装、箱はご用意できません。ご了承ください。 ☆ご注文内容の変更に関しまして ・ご住所などの変更がある場合は、お手数ですがキャセルして頂き、再度ご注文をいただければ幸いです。備考欄には記載しないようお願いします。 ・送料無料は北海道、沖縄、離島を除きます。 ※お手数ですが北海道、沖縄、離島にお住まいの方は商品より送料をお選び頂き、カートに追加していただくことをお願い申し上げます。 ☆ご連絡について ・問い合わせメールに関しまして、返信まで3～5日かかる場合がござます。それ以上経過しても返信がなき場合は、お手数ですが再度メールを頂けますと幸いです。 ・基本的にご注文後確認メールなどはお送りしておりません。発送後発送連絡をいたします。※ご不便おかけしますが製造者のみで対応しておりますのでご理解いただけますと幸いです。 ・お伝えすることがある場合[email protected]からメールいたします。 ※迷惑メール設定などで連絡つかないことが多くなっております。ご対応お願いいただけますと幸いです。 ・その他、お急ぎのお問い合わせは㊊か㊎に製造者：竹内（090-3989-9415）までお願いします。※製造日および土日は電話に出られません。ご容赦ください。

一番人気フレッシュな汲み上げリコッタ。 シチリア島で伝授された製法で、手間暇かけて一つ一つ手でザルにあげてその場で即パッキング。 際立つ出来立てのフレッシュな美味しさ。ミルキーでジューシーかつ、しっかりミネラリーな味わいが特徴です。まるで良質なミルクを飲んでいるようなミルキーな香り、優しくて素朴な味わい。職人こだわりのホロっと崩れる儚い食感を楽しんで下さい。 【原料乳】 蒜山の搾りたてジャージーミルクで製造しています。シチリアのモディカ牛のように脂肪分の高いミルクはリコッタ製造にぴったりでした。甘く優しいおいしさが口いっぱいに広がります。 放牧中の夏季はさっぱりしていながらも濃厚な香り、深みがあります。草のカロテンが移ることで黄色いリコッタです。 冬季はクリーミーで濃厚な美味しさ。 【お召し上がり方】 蓋を少し開けて、水を切ったらひっくり返してお皿などに開けて食べてください。 ザルを容器から出し冷蔵庫内でお皿に一晩置くと水が切れ濃厚な味わいに。食べる時は常温が風味引き立ちます。 ハード系パンにのせて食べたり、サラダにごろっと散らしたり、はちみつなどと混ぜて甘くして食べても美味です。 　 オリーブオイルともとてもよく合います！ その他パスタやお菓子などにも！ いろいろなお料理、お菓子にも利用可能性は無限大。いろいろ使っていただければ嬉しいです。 内容量：約220ｇ 原材料：ジャージー牛乳ホエイ、ジャージー牛乳、自然海塩 消費期限：製造より7日間 　　　　　保存料、安定剤不使用 タイプ：フレッシュ　リコッタ 熟成　：無し 受賞：　2022　ジャパンチーズアワード銀賞 　　　　2020　ジャパンチーズアワード銀賞 WEBでのご注文 毎週月曜日：受付締め切り 毎週木曜日：発送　→金曜日着、遠方は土曜日着 ☆ご発送について☆ ・送り主様とお届け先が異なる場合は贈り物に関わらず、納品書の同梱はせず、送り主様がわかるように伝票を作らせて頂いております。 ・【荷物の到着日は完全おまかせです。】準備出来次第、出荷のご連絡メールをお送りしております。※恐れ入りますが、着週のお問い合わせにはお答えできません ・毎週木曜日午後ヤマト運輸にて発送 　 　※月曜日毎に週の受注を〆切しております。受注状況によりご発送まで1～3週のお時間を頂く場合がございます。　 　 ※積雪状況により着日の遅延、発送の延期がございます。 ☆到着曜日について☆ ・遠方は最短でも土曜日以降のお届けとなります。(例：関東、信越、九州、東北、）運送会社より＜時間指定無し＞が最短とのことで、指定なしで基本的にお送りさせて頂くことが多いです ・指定時間がございましたら備考欄に記載ください。 　　 ・商品のキャンセルは発送週の月曜21時までですのでご注意ください。 ・ご連絡は受付自動送信メールと、出荷連絡の２回のみとなります。 ※自動受付メールにはすぐに出荷する表示が出るのですが、出荷はご準備出来次第行っております。このため恐れ入りますが、ご注文が重なっている場合はお待ちいただいております。 〈その他発送についての注意点〉 ☆贈り物に関しまして ・送り主様とお届け先が異なる場合は贈り物に関わらず、納品書の同梱はせず、送り主様がわかるように伝票を作らせて頂いております。 ・熨斗やプレゼント包装、箱はご用意できません。ご了承ください。 ☆ご注文内容の変更に関しまして ・ご住所などの変更がある場合は、お手数ですがキャセルして頂き、再度ご注文をいただければ幸いです。備考欄には記載しないようお願いします。 ・送料無料は北海道、沖縄、離島を除きます。 ※お手数ですが北海道、沖縄、離島にお住まいの方は商品より送料をお選び頂き、カートに追加していただくことをお願い申し上げます。 ☆ご連絡について ・問い合わせメールに関しまして、返信まで3～5日かかる場合がござます。それ以上経過しても返信がなき場合は、お手数ですが再度メールを頂けますと幸いです。 ・基本的にご注文後確認メールなどはお送りしておりません。発送後発送連絡をいたします。※ご不便おかけしますが製造者のみで対応しておりますのでご理解いただけますと幸いです。 ・お伝えすることがある場合[email protected]からメールいたします。 ※迷惑メール設定などで連絡つかないことが多くなっております。ご対応お願いいただけますと幸いです。 ・その他、お急ぎのお問い合わせは㊊か㊎に製造者：竹内（090-3989-9415）までお願いします。※製造日および土日は電話に出られません。ご容赦ください。

ジャージーミルクはホルスタインに比べミルクを出す量が少なく、その分濃厚な味わいです。 放牧しているので生の草のカロテンが移った黄色いモッツァレラです。 しぼりたてのフレッシュなミルクをすぐに発酵させ、カットして水分を抜き、さらに発酵。少し酸味が出たところで熱湯を投入。 手で練り上げを行いモッツアーレ（引きちぎり）してパッキングしました。 大切にしているのはミルク感と発酵の良い香り。ベストな発酵だととても良い香りがしますがそれが出現するのは一瞬。タイミングを逃さぬよう毎回一喜一憂しながら作り上げます。 黄金色の濃厚クリーミーな季節のミルクの味わいを楽しんで頂けるチーズに仕上がっています。 新しいうちは生食がおすすめ！生で美味しい様にむちっと柔らかく仕上げています。出来るだけ新しいうちにどうぞ！ 冷え冷え状態よりも常温でお召し上がりいただければより良いミルクの香りをおたのしみいただけます。 是非トマトと合わせてオリーブオイルとバジルでカプレーゼサラダにしてみてください。すっきりミルキーで美味しいです。 アンチョビとも非常によく合います！クリーミーさにアクセントの塩気とうまみ！お酒に合わせるなら是非とも。 賞味期限近くは加熱が◎ 刻んで水をきり、食パンにのせてトーストやグラタンにも 内容量　：１2０g　以上 原材料　：ジャージー牛乳、自然海塩 消費期限：製造より10日間 　　　　　保存料、安定剤不使用 タイプ　：パスタフィラータフレッシュ 熟成　　：　なし ※2020ジャパンチーズアワード最高部門賞 ※２０２２ジャパンチーズアワード銀賞 WEBでのご注文 毎週月曜日：受付締め切り 毎週木曜日：発送 →　金曜日着、遠方は土曜日着 ☆ご発送について☆ ・送り主様とお届け先が異なる場合は贈り物に関わらず、納品書の同梱はせず、送り主様がわかるように伝票を作らせて頂いております。 ・【荷物の到着日は完全おまかせです。】準備出来次第、出荷のご連絡メールをお送りしております。※恐れ入りますが、着週のお問い合わせにはお答えできません ・毎週木曜日午後ヤマト運輸にて発送 　 　※月曜日毎に週の受注を〆切しております。受注状況によりご発送まで1～3週のお時間を頂く場合がございます。　 　 ※積雪状況により着日の遅延、発送の延期がございます。 ☆到着曜日について☆ ・中国関西四国地方は金曜着となります。 ・遠方は最短でも土曜日以降のお届けとなります。(例：関東、信越、九州、東北、）運送会社より＜時間指定無し＞が最短とのことで、指定なしで基本的にお送りさせて頂くことが多いです ・指定時間がございましたら備考欄に記載ください。 　　 ・商品のキャンセルは発送週の月曜21時までですのでご注意ください。 ・ご連絡は受付自動送信メールと、出荷連絡の２回のみとなります。 ※自動受付メールにはすぐに出荷する表示が出るのですが、出荷はご準備出来次第行っております。このため恐れ入りますが、ご注文が重なっている場合はお待ちいただいております。 〈その他発送についての注意点〉 ☆贈り物に関しまして ・送り主様とお届け先が異なる場合は贈り物に関わらず、納品書の同梱はせず、送り主様がわかるように伝票を作らせて頂いております。 ・熨斗やプレゼント包装、箱はご用意できません。ご了承ください。 ☆ご注文内容の変更に関しまして ・ご住所などの変更がある場合は、お手数ですがキャセルして頂き、再度ご注文をいただければ幸いです。備考欄には記載しないようお願いします。 ・送料無料は北海道、沖縄、離島を除きます。 ※お手数ですが北海道、沖縄、離島にお住まいの方は商品より送料をお選び頂き、カートに追加していただくことをお願い申し上げます。 ☆ご連絡について ・問い合わせメールに関しまして、返信まで3～5日かかる場合がござます。それ以上経過しても返信がなき場合は、お手数ですが再度メールを頂けますと幸いです。 ・基本的にご注文後確認メールなどはお送りしておりません。発送後発送連絡をいたします。※ご不便おかけしますが製造者のみで対応しておりますのでご理解いただけますと幸いです。 ・お伝えすることがある場合[email protected]からメールいたします。 ※迷惑メール設定などで連絡つかないことが多くなっております。ご対応お願いいただけますと幸いです。 ・その他、お急ぎのお問い合わせは㊊か㊎に製造者：竹内（090-3989-9415）までお願いします。※製造日および土日は電話に出られません。ご容赦ください。

出来立てリコッタ、オリーブオイルを中に入れたブッラータチーズです。 味わいあるクリームが中にたっぷり入っています。 岡山はるびい農園のビアジョさんとオリーパシクラルーチョさんの発案。シチリア的ブッラータチーズです。日本初！リコッターロで形にしました。 手間がかかるので週に10個限定です。 容量　：１2０g　以上 原材料　：ジャージー牛乳、オリーブオイル、自然海塩 消費期限：製造より7日間 　　　　　 タイプ　：パスタフィラータフレッシュ 熟成　　：　なし WEBでのご注文 毎週月曜日：受付締め切り 毎週木曜日：発送　→金曜日着、遠方は土曜日着 ☆ご発送について☆ ・送り主様とお届け先が異なる場合は贈り物に関わらず、納品書の同梱はせず、送り主様がわかるように伝票を作らせて頂いております。 ・【荷物の到着日は完全おまかせです。】準備出来次第、出荷のご連絡メールをお送りしております。※恐れ入りますが、着週のお問い合わせにはお答えできません ・毎週木曜日午後ヤマト運輸にて発送 　 　※月曜日毎に週の受注を〆切しております。受注状況によりご発送まで1～3週のお時間を頂く場合がございます。　 　 ※積雪状況により着日の遅延、発送の延期がございます。 ☆到着曜日について☆ ・遠方は最短でも土曜日以降のお届けとなります。(例：関東、信越、九州、東北、）運送会社より＜時間指定無し＞が最短とのことで、指定なしで基本的にお送りさせて頂くことが多いです ・指定時間がございましたら備考欄に記載ください。 　　 ・商品のキャンセルは発送週の月曜21時までですのでご注意ください。 ・ご連絡は受付自動送信メールと、出荷連絡の２回のみとなります。 ※自動受付メールにはすぐに出荷する表示が出るのですが、出荷はご準備出来次第行っております。このため恐れ入りますが、ご注文が重なっている場合はお待ちいただいております。 〈その他発送についての注意点〉 ☆贈り物に関しまして ・送り主様とお届け先が異なる場合は贈り物に関わらず、納品書の同梱はせず、送り主様がわかるように伝票を作らせて頂いております。 ・熨斗やプレゼント包装、箱はご用意できません。ご了承ください。 ☆ご注文内容の変更に関しまして ・ご住所などの変更がある場合は、お手数ですがキャセルして頂き、再度ご注文をいただければ幸いです。備考欄には記載しないようお願いします。 ・送料無料は北海道、沖縄、離島を除きます。 ※お手数ですが北海道、沖縄、離島にお住まいの方は商品より送料をお選び頂き、カートに追加していただくことをお願い申し上げます。 ☆ご連絡について ・問い合わせメールに関しまして、返信まで3～5日かかる場合がござます。それ以上経過しても返信がなき場合は、お手数ですが再度メールを頂けますと幸いです。 ・基本的にご注文後確認メールなどはお送りしておりません。発送後発送連絡をいたします。※ご不便おかけしますが製造者のみで対応しておりますのでご理解いただけますと幸いです。 ・お伝えすることがある場合[email protected]からメールいたします。 ※迷惑メール設定などで連絡つかないことが多くなっております。ご対応お願いいただけますと幸いです。 ・その他、お急ぎのお問い合わせは㊊か㊎に製造者：竹内（090-3989-9415）までお願いします。※製造日および土日は電話に出られません。ご容赦ください。

ジャージーミルクはホルスタインに比べミルクを出す量が少なく、その分濃厚な味わいです。 放牧しているので生の草のカロテンが移った黄色いモッツァレラです。 ボッコンチーニはミニミニサイズ。パーティーなどにどうぞ。 しぼりたてのフレッシュなミルクをすぐに発酵させ、カットして水分を抜き、さらに発酵。少し酸味が出たところで熱湯を投入。 手で練り上げを行いモッツアーレ（引きちぎり）してパッキングしました。 大切にしているのはミルク感と発酵の良い香り。ベストな発酵だととても良い香りがしますがそれが出現するのは一瞬。タイミングを逃さぬよう毎回一喜一憂しながら作り上げます。 黄金色の濃厚クリーミーな季節のミルクの味わいを楽しんで頂けるチーズに仕上がっています。 新しいうちは生食がおすすめ！生で美味しい様にむちっと柔らかく仕上げています。出来るだけ新しいうちにどうぞ！ 冷え冷え状態よりも常温でお召し上がりいただければより良いミルクの香りをおたのしみいただけます。 是非トマトと合わせてオリーブオイルとバジルでカプレーゼサラダにしてみてください。すっきりミルキーで美味しいです。 アンチョビとも非常によく合います！クリーミーさにアクセントの塩気とうまみ！お酒に合わせるなら是非とも。 賞味期限近くは加熱が◎ 刻んで水をきり、食パンにのせてトーストやグラタンにも 内容量　：１2０g　以上 原材料　：ジャージー牛乳、自然海塩 消費期限：製造より10日間 　　　　　保存料、安定剤不使用 タイプ　：パスタフィラータフレッシュ 熟成　　：　なし ※2020ジャパンチーズアワード最高部門賞 ※２０２２ジャパンチーズアワード銀賞 WEBでのご注文 毎週月曜日：受付締め切り 毎週木曜日：発送 →　金曜日着、遠方は土曜日着 ☆ご発送について☆ ・送り主様とお届け先が異なる場合は贈り物に関わらず、納品書の同梱はせず、送り主様がわかるように伝票を作らせて頂いております。 ・【荷物の到着日は完全おまかせです。】準備出来次第、出荷のご連絡メールをお送りしております。※恐れ入りますが、着週のお問い合わせにはお答えできません ・毎週木曜日午後ヤマト運輸にて発送 　 　※月曜日毎に週の受注を〆切しております。受注状況によりご発送まで1～3週のお時間を頂く場合がございます。　 　 ※積雪状況により着日の遅延、発送の延期がございます。 ☆到着曜日について☆ ・中国関西四国地方は金曜着となります。 ・遠方は最短でも土曜日以降のお届けとなります。(例：関東、信越、九州、東北、）運送会社より＜時間指定無し＞が最短とのことで、指定なしで基本的にお送りさせて頂くことが多いです ・指定時間がございましたら備考欄に記載ください。 　　 ・商品のキャンセルは発送週の月曜21時までですのでご注意ください。 ・ご連絡は受付自動送信メールと、出荷連絡の２回のみとなります。 ※自動受付メールにはすぐに出荷する表示が出るのですが、出荷はご準備出来次第行っております。このため恐れ入りますが、ご注文が重なっている場合はお待ちいただいております。 〈その他発送についての注意点〉 ☆贈り物に関しまして ・送り主様とお届け先が異なる場合は贈り物に関わらず、納品書の同梱はせず、送り主様がわかるように伝票を作らせて頂いております。 ・熨斗やプレゼント包装、箱はご用意できません。ご了承ください。 ☆ご注文内容の変更に関しまして ・ご住所などの変更がある場合は、お手数ですがキャセルして頂き、再度ご注文をいただければ幸いです。備考欄には記載しないようお願いします。 ・送料無料は北海道、沖縄、離島を除きます。 ※お手数ですが北海道、沖縄、離島にお住まいの方は商品より送料をお選び頂き、カートに追加していただくことをお願い申し上げます。 ☆ご連絡について ・問い合わせメールに関しまして、返信まで3～5日かかる場合がござます。それ以上経過しても返信がなき場合は、お手数ですが再度メールを頂けますと幸いです。 ・基本的にご注文後確認メールなどはお送りしておりません。発送後発送連絡をいたします。※ご不便おかけしますが製造者のみで対応しておりますのでご理解いただけますと幸いです。 ・お伝えすることがある場合[email protected]からメールいたします。 ※迷惑メール設定などで連絡つかないことが多くなっております。ご対応お願いいただけますと幸いです。 ・その他、お急ぎのお問い合わせは㊊か㊎に製造者：竹内（090-3989-9415）までお願いします。※製造日および土日は電話に出られません。ご容赦ください。

塩漬け タイプ 「リコッタサラータ」 リコッタ がたくさんある時だけの限定製造 やさしいミルクの香りをまとったリコッタに、天然海塩をたっぷり擦り込み、1か月じっくり乾燥・熟成させました。 ひと口擦れば、濃縮されたミルクのコクが広がり、あとから心地よい塩味が追いかけてきます。 そのままでも楽しめますが、このチーズの真骨頂は削って使う調味料としての魅力。 フレッシュトマトのパスタにふわりと削れば、爽やかな酸味とミルキーな旨みが見事に調和。 野菜のスープに散らせば、香りとコクが一気に引き立ちます。 肉の煮込みソースのパスタには、大きめに擦りかけて贅沢に。 特にシチリアの定番「パスタ・アッラ・ノルマ」には欠かせない存在。 フレッシュトマトと揚げなすに、このリコッタサラータをたっぷり削れば、まるで現地で味わうような一皿に仕上がります。 ミルキーで力強いコクと、きりりとした塩味。 ひと振りで料理を格上げする、蒜山の太陽が育んだ味わいをぜひお楽しみください。 商品情報 内容量：150g以上 原材料：ジャージー乳ホエー、牛乳、天然海塩 賞味期限：約2か月（保存料・安定化剤不使用） タイプ：セミハード～ハード・リコッタ 熟成期間：14日以上 ★★以下は発送に関するご注意です★★ 発送について 発送日は毎週木曜日午後（ヤマト運輸）です。 受注は月曜日締め切り。受注状況により発送まで1～3週間かかる場合があります。 到着日の指定はできません。準備でき次第、出荷連絡メールをお送りします。 遠方（関東・信越・九州・東北など）は最短でも土曜日以降の到着になります。 時間指定がある場合は備考欄に記載してください。 天候（特に積雪）によって遅延・延期する場合があります。 贈り物の場合 お届け先と送り主様が異なる場合は、納品書は同梱せず、送り主様がわかる伝票でお送りします。 熨斗・ラッピング・箱のご用意はできません。 ご注文・変更・キャンセルについて キャンセルは発送週の月曜21時まで可能です。 ご住所や商品内容の変更がある場合は、一度キャンセル後に再注文をお願いします。備考欄への記載では対応できません。 送料無料は北海道・沖縄・離島を除く地域が対象です。該当地域の方は別途送料商品をカートに追加してください。 ご連絡について ご注文後のメールは自動受付メールと出荷連絡メールの2回のみです。 お問い合わせ返信には3～5日かかる場合があります。それ以上経過しても返信がない場合は再送をお願いします。 重要なご連絡は [email protected] からお送りします。受信設定をご確認ください。 お急ぎの場合は、月曜または金曜に**製造者：竹内（090-3989-9415）**までお電話ください（製造日・土日は対応不可）。

トミーノ　フレスコとは【小さいフレッシュチーズ】という意味です。 トスカーナでクラウディオおじさんから習ったさわやかなトミーノチーズ。 彼のうちでも子供たちが一番好きなチーズでした。 その製法を下敷きに蒜山のジャージーミルクに合うよう製法を考えました。 ジャージー牛乳を長時間じっくり発酵させしっかりと酸っぱくします。それをザルにあげ一日反転を繰り返した後塩を振りかけたものです。 ミルクのコクとさわやかな酸味をお楽しみください。 そのトミーノフレスコにドライクランベリーとピーカンナッツを塗し付けました。ベリーの心地よい酸味と甘み、ナッツのコリっと食感、香り。さわやかな乳酸菌の酸味と後味に感じる濃厚なミルクの風味。一口食べるだけで大満足。 このまま贅沢なおやつ、食後にデザートとして召し上がって頂いたり、クラッカーや薄切りのパンにのせて前菜にしても美味しいです。甘口ワイン、ロゼや発泡ワイン、日本酒などと合わせても。 内容量　：140ｇ以上 原材料　：ジャージー牛乳、ドライクランベリー、ピーカンナッツ、自然海塩 消費期限：製造より14日間 　　　　　保存料、安定剤不使用 タイプ　：フレッシュ　酸凝固　デザートタイプ 熟成　　：無し(5日) WEBでのご注文 毎週火曜日：受付締め切り 毎週木曜日：発送　→金曜日着、遠方は土曜日着 ☆ご発送について☆ ・送り主様とお届け先が異なる場合は贈り物に関わらず、納品書の同梱はせず、送り主様がわかるように伝票を作らせて頂いております。 ・【荷物の到着日は完全おまかせです。】準備出来次第、出荷のご連絡メールをお送りしております。※恐れ入りますが、着週のお問い合わせにはお答えできません ・毎週木曜日午後ヤマト運輸にて発送 　 　※月曜日毎に週の受注を〆切しております。受注状況によりご発送まで1～3週のお時間を頂く場合がございます。　 　 ※積雪状況により着日の遅延、発送の延期がございます。 ☆到着曜日について☆ ・遠方は最短でも土曜日以降のお届けとなります。(例：関東、信越、九州、東北、）運送会社より＜時間指定無し＞が最短とのことで、指定なしで基本的にお送りさせて頂くことが多いです ・指定時間がございましたら備考欄に記載ください。 　　 ・商品のキャンセルは発送週の月曜21時までですのでご注意ください。 ・ご連絡は受付自動送信メールと、出荷連絡の２回のみとなります。 ※自動受付メールにはすぐに出荷する表示が出るのですが、出荷はご準備出来次第行っております。このため恐れ入りますが、ご注文が重なっている場合はお待ちいただいております。 〈その他発送についての注意点〉 ☆贈り物に関しまして ・送り主様とお届け先が異なる場合は贈り物に関わらず、納品書の同梱はせず、送り主様がわかるように伝票を作らせて頂いております。 ・熨斗やプレゼント包装、箱はご用意できません。ご了承ください。 ☆ご注文内容の変更に関しまして ・ご住所などの変更がある場合は、お手数ですがキャセルして頂き、再度ご注文をいただければ幸いです。備考欄には記載しないようお願いします。 ・送料無料は北海道、沖縄、離島を除きます。 ※お手数ですが北海道、沖縄、離島にお住まいの方は商品より送料をお選び頂き、カートに追加していただくことをお願い申し上げます。 ☆ご連絡について ・問い合わせメールに関しまして、返信まで3～5日かかる場合がござます。それ以上経過しても返信がなき場合は、お手数ですが再度メールを頂けますと幸いです。 ・基本的にご注文後確認メールなどはお送りしておりません。発送後発送連絡をいたします。※ご不便おかけしますが製造者のみで対応しておりますのでご理解いただけますと幸いです。 ・お伝えすることがある場合[email protected]からメールいたします。 ※迷惑メール設定などで連絡つかないことが多くなっております。ご対応お願いいただけますと幸いです。 ・その他、お急ぎのお問い合わせは㊊か㊎に製造者：竹内（090-3989-9415）までお願いします。※製造日および土日は電話に出られません。ご容赦ください。

トミーノ　フレスコとは【小さいフレッシュチーズ】という意味です。 ジャージー牛乳を長い時間をかけじっくり発酵させしっかりと酸っぱくすることで固めます。それをザルにあげ一日反転を繰り返した後塩を振りかけただけ。熟成していないフレッシュチーズです。 このチーズはあえてクリアな風味を狙って発酵させています。ミルクのコクとさわやかな酸味をお楽しみください。 このトミーノフレスコに「いしくら自然農園」さんの甘夏と八朔のピールを使用。さわやかな柑橘の香りと、トミーノ・フレスコのシャープでクリアな酸味が心地よく調和する大人気フレーバーです。アクセントとして、贅沢にシチリア・ブロンテ産のピスタチオをあしらいました。 • ⚠️ ご注意: 甘夏・八朔ピールがなくなり次第終了となります。昨年も予定より数ヶ月早く完売いたしました。お早めにどうぞ！ 【食べ方】 このままおやつ、食後にデザートとして召し上がって頂いたり、クラッカーや薄切り全粒粉のパンにのせて前菜にしても美味しいです。甘口ワインや発泡ワインなどど合わせても。 日本酒との相性も抜群！ 内容量　：130g以上 原材料　：ジャージー牛乳、オーガニックあんず（トルコ産）、アーモンド、自然海塩 消費期限：製造より14日間 　　　　　 タイプ　：フレッシュ　酸凝固　デザートタイプ 熟成　　：無し(5日) WEBでのご注文 毎週月曜日：受付締め切り

トミーノ　フレスコとは【小さいフレッシュチーズ】という意味です。 ジャージー牛乳を長い時間をかけじっくり発酵させしっかりと酸を出させて酸っぱくします。それをザルにあげ一日反転を繰り返した後塩を振りかけたものです。 ミルクのコクとさわやかな酸味をお楽しみください。 トミーノフレスコに蒜山のヤマブトウロゼワインと蒜山ハーブガーデンハーブのリキュールで炊いたイチジクをまぶしました。 蜂蜜の様な甘い香りと複雑な味わいのイチジク、サッパリとふわっとした食感のトミーノチーズの組み合わせが絶妙です。 【食べ方】 このままおやつ、食後にデザートとして召し上がって頂いたり、クラッカーや薄切り全粒粉のパンにのせて前菜にしても美味しいです。甘口ワインや発泡ワインなどど合わせても。 日本酒との相性も抜群！おすすめは御前酒さん9ホワイトです。 内容量　：140g以上 原材料　：ジャージー牛乳、ドライイチジク（トルコ産）、蒜山ワインリキュール（蒜山山ぶどうロゼワイン、マゲイシロップ、蒜山ハーブガーデンハーブ）、胡椒、クローブ、自然海塩 消費期限：製造より14日間 　　　　　保存料、安定剤不使用 タイプ　：フレッシュ　酸凝固　デザートタイプ 熟成　　：無し(5日) WEBでのご注文 毎週月曜日：受付締め切り

トミーノ　フレスコとは【小さいフレッシュチーズ】という意味です。 ジャージー牛乳を長い時間をかけじっくり発酵させしっかりと酸を出させて酸っぱくします。それをザルにあげ一日反転を繰り返した後塩を振りかけた熟成していないフレッシュチーズです。 このチーズはあえてクリアな風味を狙って発酵させています。ミルクのコクとさわやかな酸味をお楽しみください。 このトミーノフレスコにオーガニック最高級あんずとアーモンド少しの柑橘ピールを塗しました。 【食べ方】 このままおやつ、食後にデザートとして召し上がって頂いたり、クラッカーや薄切り全粒粉のパンにのせて前菜にしても美味しいです。甘口ワインや発泡ワインなどど合わせても。 日本酒との相性も抜群！ 内容量　：130g以上 原材料　：ジャージー牛乳、オーガニックあんず（トルコ産）、アーモンド、自然海塩 消費期限：製造より14日間 　　　　　 タイプ　：フレッシュ　酸凝固　デザートタイプ 熟成　　：無し(5日) WEBでのご注文 毎週月曜日：受付締め切り

■トミーノ　熟成タイプ　 本商品は、酸凝固タイプのチーズ「Tomino Stagionato　トミーノ　スタジョナート」です。トスカーナで学び取ったラクテックドミナント製法のコクと酸味が融合した、素朴で魅力的なチーズです。 この製法に加え、地元の日本酒「辻本店」の元種【そやし水】を発酵種の補助として使用することで、ここでしか味わえないユニークで特別な風味が生まれました。２週間の短期熟成を経て、より一層深みのある味わいが楽しめます。 【お召し上がり方】 カンパーニュやクラッカーと合わせてお楽しみください。風味豊かなチーズのマッチングが、食卓を華やかに演出します。日本酒はもちろんばっちりな組み合わせ！ワインと一緒に楽しんでも美味しいです。 内容量：約120g 原材料：生乳、食塩 消費期限：製造より14日間 保存料、安定剤は使用しておりません。 タイプ：短期熟成　ラクチック凝固タイプ

ひょうたん型のお湯で練って作るパスタフィラータタイプのチーズ。 蒜山のジャージー牛乳製。リコッターロのプローヴォレッタはフレッシュな若いミニサイズのカチョカバロです。熟成が短いと柔らかくミルキーで火を入れたときの糸引きが良いです。 イタリア式の伝統的な製法をベースにし手間をかけジャージーミルクをじっくりと乳酸発酵させていますので味わいに複雑な風味が出ます。濃厚なバターのようなミルク感が美味しいです。 そのままでも美味しいですが、是非火を入れてみてください。フライパンで両面香ばしく焼くと発酵バターの様な深い風味でムチムチと独特の食感が美味です。 オレガノや胡椒をふってチーズステーキとして食べても。トースト、天ぷら等揚げ物にも美味しいです。 2015ALLJAPANチーズコンテスト　パスタフィラータ部門最高賞受賞。 2016ジャパンチーズアワード　銀賞 2020ジャパンチーズアワード　銅賞 　内容量：150g以上 　原材料：蒜山産ジャージー牛乳、塩 賞味期限：約1か月 　タイプ：パスタフィーラータ、ソフトチーズ 熟成期間：３日～２０日 WEBでのご注文 毎週火曜日：受付締め切り 毎週木曜日：発送　→金曜日着、遠方は土曜日着 ☆ご発送について☆ ・送り主様とお届け先が異なる場合は贈り物に関わらず、納品書の同梱はせず、送り主様がわかるように伝票を作らせて頂いております。 ・【荷物の到着日は完全おまかせです。】準備出来次第、出荷のご連絡メールをお送りしております。※恐れ入りますが、着週のお問い合わせにはお答えできません ・毎週木曜日午後ヤマト運輸にて発送 　 　※月曜日毎に週の受注を〆切しております。受注状況によりご発送まで1～3週のお時間を頂く場合がございます。　 　 ※積雪状況により着日の遅延、発送の延期がございます。 ☆到着曜日について☆ ・遠方は最短でも土曜日以降のお届けとなります。(例：関東、信越、九州、東北、）運送会社より＜時間指定無し＞が最短とのことで、指定なしで基本的にお送りさせて頂くことが多いです ・指定時間がございましたら備考欄に記載ください。 　　 ・商品のキャンセルは発送週の月曜21時までですのでご注意ください。 ・ご連絡は受付自動送信メールと、出荷連絡の２回のみとなります。 ※自動受付メールにはすぐに出荷する表示が出るのですが、出荷はご準備出来次第行っております。このため恐れ入りますが、ご注文が重なっている場合はお待ちいただいております。 〈その他発送についての注意点〉 ☆贈り物に関しまして ・送り主様とお届け先が異なる場合は贈り物に関わらず、納品書の同梱はせず、送り主様がわかるように伝票を作らせて頂いております。 ・熨斗やプレゼント包装、箱はご用意できません。ご了承ください。 ☆ご注文内容の変更に関しまして ・ご住所などの変更がある場合は、お手数ですがキャセルして頂き、再度ご注文をいただければ幸いです。備考欄には記載しないようお願いします。 ・送料無料は北海道、沖縄、離島を除きます。 ※お手数ですが北海道、沖縄、離島にお住まいの方は商品より送料をお選び頂き、カートに追加していただくことをお願い申し上げます。 ☆ご連絡について ・問い合わせメールに関しまして、返信まで3～5日かかる場合がござます。それ以上経過しても返信がなき場合は、お手数ですが再度メールを頂けますと幸いです。 ・基本的にご注文後確認メールなどはお送りしておりません。発送後発送連絡をいたします。※ご不便おかけしますが製造者のみで対応しておりますのでご理解いただけますと幸いです。 ・お伝えすることがある場合[email protected]からメールいたします。 ※迷惑メール設定などで連絡つかないことが多くなっております。ご対応お願いいただけますと幸いです。 ・その他、お急ぎのお問い合わせは㊊か㊎に製造者：竹内（090-3989-9415）までお願いします。※製造日および土日は電話に出られません。ご容赦ください。

長めに熟成したイタリア本場式のカチョカバロです。 自然な菌を取り込み発酵させることで素朴ながらも深みのある味わいを生んでします。 フレッシュなタイプ（プロボレッタ）と違い、3か月以上熟成させますのでコクが出て美味しいです。熟成に耐えるため1000ｇ以上の大きなサイズ、イタリアと同じ大きさで仕込んでいます。こちらはカットして食べやすいサイズにしています。 スライスして冷凍して頂ければいつでも料理、トーストなどに使えます。 外皮は独特の香りが出ますので食べられますが取り除いていただくのがお勧めです。 容量　：100g　以上 原材料　：ジャージー牛乳、天日海塩 消費期限：製造より30日間 　　　　　保存料、安定剤不使用 タイプ　：パスタフィラータ熟成（２か月以上8か月未満） 熟成　　：　３か月以上 ☆ご発送について☆ ・送り主様とお届け先が異なる場合は贈り物に関わらず、納品書の同梱はせず、送り主様がわかるように伝票を作らせて頂いております。 ・【荷物の到着日は完全おまかせです。】準備出来次第、出荷のご連絡メールをお送りしております。※恐れ入りますが、着週のお問い合わせにはお答えできません ・毎週木曜日午後ヤマト運輸にて発送 　 　※月曜日毎に週の受注を〆切しております。受注状況によりご発送まで1～3週のお時間を頂く場合がございます。　 　 ※積雪状況により着日の遅延、発送の延期がございます。 ☆到着曜日について☆ ・遠方は最短でも土曜日以降のお届けとなります。(例：関東、信越、九州、東北、）運送会社より＜時間指定無し＞が最短とのことで、指定なしで基本的にお送りさせて頂くことが多いです ・指定時間がございましたら備考欄に記載ください。 　　 ・商品のキャンセルは発送週の月曜21時までですのでご注意ください。 ・ご連絡は受付自動送信メールと、出荷連絡の２回のみとなります。 ※自動受付メールにはすぐに出荷する表示が出るのですが、出荷はご準備出来次第行っております。このため恐れ入りますが、ご注文が重なっている場合はお待ちいただいております。 〈その他発送についての注意点〉 ☆贈り物に関しまして ・送り主様とお届け先が異なる場合は贈り物に関わらず、納品書の同梱はせず、送り主様がわかるように伝票を作らせて頂いております。 ・熨斗やプレゼント包装、箱はご用意できません。ご了承ください。 ☆ご注文内容の変更に関しまして ・ご住所などの変更がある場合は、お手数ですがキャセルして頂き、再度ご注文をいただければ幸いです。備考欄には記載しないようお願いします。 ・送料無料は北海道、沖縄、離島を除きます。 ※お手数ですが北海道、沖縄、離島にお住まいの方は商品より送料をお選び頂き、カートに追加していただくことをお願い申し上げます。 ☆ご連絡について ・問い合わせメールに関しまして、返信まで3～5日かかる場合がござます。それ以上経過しても返信がなき場合は、お手数ですが再度メールを頂けますと幸いです。 ・基本的にご注文後確認メールなどはお送りしておりません。発送後発送連絡をいたします。※ご不便おかけしますが製造者のみで対応しておりますのでご理解いただけますと幸いです。 ・お伝えすることがある場合[email protected]からメールいたします。 ※迷惑メール設定などで連絡つかないことが多くなっております。ご対応お願いいただけますと幸いです。 ・その他、お急ぎのお問い合わせは㊊か㊎に製造者：竹内（090-3989-9415）までお願いします。※製造日および土日は電話に出られません。ご容赦ください。

■Formaggio Stagionato 【Pino】ピーノ こちらは、松の木の上で1年以上熟成させた素朴な熟成チーズ「ピーノ」です。素朴で飾らないうま味の詰まったイタリアの熟成されたペコリーノチーズにあこがれて、何年物試作を経て商品化したチーズです。ジャージーミルクを使用し、天然の様々な菌を取り込むことでうまみがぎゅっと詰まったこのチーズは、ねっとりとした食感とほろっとした素朴さが絶妙に融合しています。玉によって風味が変化するのもとても面白いところ。テーブルチーズとしてはもちろん、おつまみとしてもお楽しみいただけます！ 【原料乳】 放牧時期のジャージー牛のミルクを使用しています。このミルクは、すっと染み渡るようなスムーズさと草の香りクリームのまろやかさが特徴です。放牧期のミルクは熟成を重ねることで、そのさわやかさが深みのある味わいへと大きく変化します。 【お召し上がり方】 そのままスライスして、カンパーニュや生ハム、オリーブ、クラッカーと共にお楽しみいただくのがオススメです。または、料理にすりおろし用としても使えるので、いろいろな食卓を彩ることができます。ワインや日本酒とも相性抜群です！ 内容量：約80g 原材料：ジャージー牛乳、自然海塩 消味期限：製造より30日間 タイプ：熟成　加熱圧搾ハードチーズ 　１２か月