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森のカッティングボード 中サイズ
¥9,000
SOLD OUT
小さなチーズ工房リコッターロの周りに広がる広葉樹の森。 お世話になっている「蒜山の林業家兼木工作家【諏訪 真一】さんがひとりでそれらの木を切り倒し、森から手で運び出し、チェーンソーで製材、カットして削り、磨き上げ‥とことん手間をかけることで作り上げています。自然のままの形を生かした個性的な形。 同じものは一つと無い、この森だからこそ生まれたカッティングボードです。 チーズやパンなどいろいろカットして乗せて使ってください。そのまま食卓に出しても、見せる収納でも様になります!キャンプなどでワイルドに使うのもおすすめです。 このボードは栗 中サイズ です。
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森のカッティングボード 大サイズ
¥12,000
SOLD OUT
小さなチーズ工房リコッターロの周りに広がる広葉樹の森。 お世話になっている「蒜山の林業家兼木工作家【諏訪 真一】さんがひとりでそれらの木を切り倒し、森から手で運び出し、チェーンソーで製材、カットして削り、磨き上げ‥とことん手間をかけることで作り上げています。 同じものは一つと無い、この森だからこそ生まれたカッティングボードです。 チーズやパンなどいろいろカットして乗せて使ってください。そのまま食卓に出しても、見せる収納でも様になります! このボードは栗 大サイズ です。
HOW TO
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コムギ香るパンにリコッタとオリーブオイル
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モッツアレラ、トマト、アンチョビ、オイル
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若いプローヴォラは両面焼いて
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リコッタサラータはパスタに擦りかけて
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トミーノはおやつにもお酒とも
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クレマッジョはクラッカーや最中と干し柿も
CASEIFICIO
チーズ作りは目に見えない世界。繊細なミルクが変化する。乳酸菌や酵母、名もなき菌たちの助けを借りて
STOCK FARM
蒜山の自然が草を育み
牛たちが草を食み
ミルクを生み出してくれる
当たり前だけれど
素敵な事
おいしいチーズの源