ABOUT | IL RICOTTARO イルリコッターロ

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ひるぜん高原。
生い茂る森の中、
曲がりくねった山の道を登ったところ。
 
チーズ工房『IL RICOTTARO』イルリコッターロはあります。
 

イタリア、シチリア島で学んだ製法をベースとして
蒜山の自然が産み出したミルクの風味を生かす私たちなりのチーズを醸しています。
 
職人は一人、作ることのできる量はごくわずかですが、その分ひとつひとつのチーズに情熱『パッショーネ』をかたむけ、やさしく繊細なミルク、移り気な菌たちと対話をしながら作る素朴なチーズ達です。
 
このやさしい味わいが皆様の食卓をほんの少しほっこりさせられたらとっても嬉しいです。


リコッターロ 店主、職人
竹内雄一郎

☆公式サイトはこちら
https://ilricottaro.com/index.html

 ※発送は毎週木曜のみとなっておりますのでご注意下さい。
 ※価格は予告なく変更する場合がございます。ご了承ください。

☆うちのリコッタやチーズはオリーブオイルと相性抜群!
オリーブオイルも一緒にという方はこちらでどうぞ!蒜山在住シチリア人のネットショップです。
【オリーバシクラ】https://home.tsuku2.jp/storeDetail.php?scd=0000097895
 リコッタhttps://ecsp.tsuku2.jp/viewDetail.php?itemCd=70001030023052

☆やっぱりパンも美味しいのがあると何倍も楽しめます。小麦の香るパンを是非どうぞ。
http://www.gaia-ochanomizu.co.jp/shop/r/rJ0011150/

☆取扱店
手にとってのご購入はこちらどうぞ!
それぞれ魅力的なお店です。是非行ってみてください!
(在庫が無い場合もありますのでご了承ください)

鳥取米子市  ティズクレイさん
岡山真庭市  蒜山ワイナリーさん
岡山真庭市  あぐりガーデン デジーナさん
岡山真庭市  御前酒直営ショップ SUMIYAさん
岡山備前市  &ブレッドさん
岡山岡山市  ワインショップ武田さん
大阪高槻市  まにわ市場さん
兵庫神戸市  SAKE FROMAGERIE 香醸さん

※レストランシェフの方へ
携帯電話090-3989-9415かメールilricottaro@gmail.comにお問い合わせください。