Ricotta Fresca 〜capra e pecora〜 リコッタフレスカ混乳

2018年分製造開始しました。
フレッシュなリコッタ。シチリア島で伝授された製法で、手間暇かけて手作りしています。シチリアで感動した出来立てリコッタの美味しさを蒜山の自然のか中で表現したくて作っています。ミルキーでジューシーかつ、しっかり塩を利かせた味わいが特徴です。日持ちはしません!出来立て優しくて素朴な味わいを楽しんで下さい。


山羊・羊乳入りは脂肪分低めですっきりとしていますが複雑な草の香りとコクを楽しめます。一般的なリコッタはミルキーさがあっても香りはない事が多いですが、このリコッタは風味がしっかり主張します!そのままで食べたときの満足感があり、料理にやお菓子に使うとコクを与えます。蒜山の野生の草の風味を感じるおすすめリコッタです。毎日食べるものが違うので毎回味わいは変化します。季節ごとの変化もお楽しみください!

生産量がとても少ないため着日ご希望に沿えないこともございます。ご了承ください。

 2013年ALL・JAPANチーズコンテスト審査員特別賞、フレッシュ部門部門賞。
 2016年ジャパンチーズアワード 金賞。

内容量:約200g
原材料:ジャージー牛乳ホエイ、山羊乳、羊乳、自然海塩
消費期限:製造日より5日間
     保存料、安定化剤不使用
販売期間:春〜秋
タイプ:フレッシュ

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