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	<title>Blog | IL RICOTTARO イルリコッターロ</title>
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	<description><![CDATA[ひるぜん高原。
生い茂る森の中、
曲がりくねった山の道を登ったところ。
 
チーズ工房『IL RICOTTARO』イルリコッターロはあります。
 

イタリア、シチリア島で学んだ製法をベースとして
蒜山の自然が産み出したミルクの風味を生かす私たちなりのチーズを醸しています。
 
職人は一人、作ることのできる量はごくわずかですが、その分ひとつひとつのチーズに情熱『パッショーネ』をかたむけ、やさしく繊細なミルク、移り気な菌たちと対話をしながら作る素朴なチーズ達です。
 
このやさしい味わいが皆様の食卓をほんの少しほっこりさせられたらとっても嬉しいです。


リコッターロ　店主、職人
竹内雄一郎

☆公式サイトはこちら
https://ilricottaro.com/index.html

　※発送は毎週木曜のみとなっておりますのでご注意下さい。
　※価格は予告なく変更する場合がございます。ご了承ください。

☆うちのリコッタやチーズはオリーブオイルと相性抜群！
オリーブオイルも一緒にという方はこちらでどうぞ！蒜山在住シチリア人のネットショップです。
【オリーバシクラ】https://home.tsuku2.jp/storeDetail.php?scd=0000097895
　リコッタhttps://ecsp.tsuku2.jp/viewDetail.php?itemCd=70001030023052

☆やっぱりパンも美味しいのがあると何倍も楽しめます。小麦の香るパンを是非どうぞ。
http://www.gaia-ochanomizu.co.jp/shop/r/rJ0011150/

☆取扱店
手にとってのご購入はこちらどうぞ！
それぞれ魅力的なお店です。是非行ってみてください！
（在庫が無い場合もありますのでご了承ください）

鳥取米子市　　ティズクレイさん
岡山真庭市　　蒜山ワイナリーさん
岡山真庭市　　あぐりガーデン　デジーナさん
岡山真庭市　　御前酒直営ショップ　SUMIYAさん
岡山備前市　　＆ブレッドさん
岡山岡山市　　ワインショップ武田さん
大阪高槻市　　まにわ市場さん
兵庫神戸市　　ＳＡＫＥ　ＦＲＯＭＡＧＥＲＩＥ　香醸さん

※レストランシェフの方へ
携帯電話090-3989-9415かメールilricottaro@gmail.comにお問い合わせください。]]></description>
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		<title>価格改定しました</title>
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		<image>https://thebase.com/i/testpro1.png</image>
		<pubDate>Fri, 06 Jun 2025 22:03:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[いつもご愛顧いただきありがとうございます。2025年6月製造分より、原料乳の値上がりに伴い、商品の価格改定を実施いたしました。品質維持と持続可能な製造のための決定となります。今後とも変わらぬ美味しさをお...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>ホエイジェラートできました！醍醐桜さん、グリーナブルヒルゼンさんでお召し上がりいただけます！</title>
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		<pubDate>Tue, 31 May 2022 05:16:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[]]></content:encoded>
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		<title>近日発売！ジェラート醍醐桜さんとのコラボ商品！すっきりと美味なモッツァレラホエイのジェラートです！！</title>
		<link>https://ilricottaro.thebase.in/blog/2022/04/21/225816</link>
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		<pubDate>Thu, 21 Apr 2022 22:58:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[https://www.yomiuri.co.jp/local/okayama/news/20220420-OYTNT50200/]]></content:encoded>
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		<title>CREAさんに掲載していただきました！</title>
		<link>https://ilricottaro.thebase.in/blog/2021/12/11/213842</link>
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		<pubDate>Sat, 11 Dec 2021 21:38:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[47都道府県てみやげリストで岡山県の中の一品としてクレマッジョピオーネを取り上げていただきました。いろいろな素敵なものが沢山！是非見てみてください！]]></content:encoded>
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		<title>NIKKEI STYLEさんに掲載していただきました！</title>
		<link>https://ilricottaro.thebase.in/blog/2021/11/28/223458</link>
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		<pubDate>Sun, 28 Nov 2021 22:34:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[ニッケイスタイルさん食の達人コラムとして偶然にも師匠とともに掲載いただきました。久々の師匠の姿に気が引き締まる思いです。良いチーズを作りたいです。新鮮イタリアチーズを国内でも　現地修業の職人が奮闘 ...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>オセラ　１１－１２月号　素晴らしき発酵　　に掲載していただきました！</title>
		<link>https://ilricottaro.thebase.in/blog/2021/10/28/230937</link>
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		<pubDate>Thu, 28 Oct 2021 23:09:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[真庭　発酵ｓのつながりで発酵特集に掲載いただきました！紙面と連動して今週末から１２月の期間限定で岡山イオン内ハレマチ特区365さんにてチーズもご購入いただけます！オセラ]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>YAMABICO Clip に掲載していただきました。</title>
		<link>https://ilricottaro.thebase.in/blog/2021/10/07/213820</link>
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		<pubDate>Thu, 07 Oct 2021 21:38:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[人と暮らしをつなぐ真庭のメディア　COCO真庭さんに掲載していただきました！]]></content:encoded>
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		<title>リコッターロのこと取材していただきました！</title>
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		<pubDate>Sat, 18 Sep 2021 21:21:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[https://kenhoku.jp/live/il-ricottaro/岡山県北部の人を紹介するいーなかえーるさんに取材していただきました。製造の様子などわかりやすいので是非ご覧ください。]]></content:encoded>
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		<title>8000円以上送料込みとしました！</title>
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		<pubDate>Tue, 08 Jun 2021 05:44:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[価格を改定して、8000円以上ご購入いただけると送料込みとしてみました。8000円を超えてご注文いただけるとお得になります。少量のご購入は販売店様　ひるぜんワイナリーさん　真庭あぐりガーデンさん　御前酒SUM...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>動画や写真をを撮って頂きました！</title>
		<link>https://ilricottaro.thebase.in/blog/2021/03/17/235149</link>
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		<pubDate>Wed, 17 Mar 2021 23:51:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[真庭商工会さんの紹介で岡山のフォトスタジオ　アドボックスさんに沢山動画、画像を撮って頂きました。HPも！数年大きなピンチがありましたが沢山の方々に支えられて何とか続けて居られています。本当に心から有...]]></content:encoded>
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		<title>新しいリコッタ容器の使い方</title>
		<link>https://ilricottaro.thebase.in/blog/2021/01/22/053214</link>
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		<pubDate>Fri, 22 Jan 2021 05:32:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[今まで輸入していたリコッタカゴ。日本で美味しいリコッタのための製造カゴを作れないかメーカーさんと一年話し合いを重ね、ついに完成しました！できたてそのままパックすることでフルッフルの汲み上げ状態のま...]]></content:encoded>
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		<title>明けましておめでとうございます。</title>
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		<pubDate>Mon, 04 Jan 2021 23:05:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[明けましておめでとうございます。昨年はピンチの中たくさんのご支援いただき、無事チーズを作り続けられています。ピンチで知った、今まで気づけなかった優しさ、サポート。皆様に心から感謝いたします。今年も...]]></content:encoded>
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		<title>年内分売り切れました。本当にありがとうございます！</title>
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		<pubDate>Fri, 18 Dec 2020 15:47:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[予想を上回る沢山のご注文いただき今年最終12月24日発送分の注文は締め切らせていただきました。本当に有り難うございます。年始は1月8日分からの発送です。それに向けて頑張って仕込んでいこうと思います。来年...]]></content:encoded>
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		<title>ジャージーモッツァレラ最高部門賞獲得しました！JAPAN CHEESE AWARDS2020</title>
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		<pubDate>Sat, 17 Oct 2020 21:12:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[日本のチーズコンテスト最高峰、ジャパンチーズアワード2020で出品したすべてのチーズが受賞しました！ジャージーモッツァレラは出品チーズ内で日本一パスタフィラータ部門最高賞！リコッタが銀賞トミーノとプロ...]]></content:encoded>
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		<title>チーズアワード</title>
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		<pubDate>Fri, 16 Oct 2020 13:29:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[ジャパンチーズアワードに久しぶりにエントリーしてみました！いろいろな意見がいただけるのでとても参考になるのです。沢山勉強したいです！日本の沢山の個性あるチーズ工房を知るきっかけにしていただけるかも...]]></content:encoded>
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